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La Girolle® originale è stata inventata nel 1982 da Nicolas Crevoisier che cercava uno strumento efficace per raschiare il Tête de Moine.

Dopo un primo prototipo realizzato per verificare la fattibilità di questo utensile (foto 1), è stato migliorato arrivando a una pre-serie considerata funzionale ma un po' complicata (foto 2).

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